บ แดน ไทย
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 2 ความคิดเห็น doughbelle ・ 3 ปี ที่ผ่านมา นึกว่าร้านมากเอง OPORRY. ・ 3 ปี ที่ผ่านมา เมื่อก่อนป้าผัดให้กินบ่อยมากเลย (ป้าเป็นคนจีน5555)
แช่ฟองเต้าหู้ เห็ดหอมแห้งในน้ำต้มสุก 2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด และใส่กระเพาะปลาลงไปต้ม 2 รอบ และล้างน้ำสะอาดอีก 1 รอบ แล้วนับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ 3. สับกระเทียม ซอยต้นหอม เห็ดหอม ถั่วงอกเตรียมไว้ 4. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยเห็ดหอบ และกระเพาะปลา จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไปผัด แล้วตามด้วยถั่วงอก ต้นหอม แล้วไฟ เทกระเพาปลาผัดใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น 5. พอกระเพาะปลาเริ่มเย็นลง นำไก่สับ ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย และแป้งข้าวโพด ก่อนจะคลุกเคล้าให้เข้ากัน 6. นำแผ่นฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำไว้ วางไส้ตรงกลาง พับหัว – ท้าย แล้วม้วน 7. นำฟองเต้าหู้ที่ห่อไส้แล้วเข้าไมโครเวฟ 1 นาที เพื่อให้ฟองเต้าหู้แห้งและติดกันสนิท 8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอด พอน้ำมันร้อนนำฟองเต้าหู้ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนนำมาหั่นครึ่งแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกและน้ำจิ้มบ๊วย ติดตามชมรายการ กินกันน์มั้ย ได้ทุกวันพุธ เวลา 11. 00 ทาง ช่อง IDstation ทั้งแอป เว็บ และกล่องทรูไอดี TrueID
เบื้องหลังความอร่อยของ 3 เมนูกระเพาะปลาจาก รื่นรสภัตตาคาร (Ruenros Restaurant) วิธีทำเมนูกระเพาะปลา สูตรภัตตาคาร 1. เมนูแรก กระเพาะปลาผัดไข่ Fried Fish Maw with Egg and Bean Sprout ทางร้านใช้กระเพาะปลาแห้งของแท้เกรดดีจากฮ่องกง ต้มแล้วบีบน้ำออกที่ละอัน ทำให้ได้กระเพาะปลาที่นุ่มฟู และไม่เหม็นกลิ่นน้ำมัน โดยจะนำกระเพาะปลามาผัดกับไข่ ถั่วงอก ต้นหอม เห็ดหอม และเนื้อปู จะต้องใช้ไฟแรงและต้องผัดให้เร็วเพื่อให้ ของทุกอย่างสุกโดยที่ผักยังคงสดกรอบอยู่ กระเพาะปลาจะถูกเคลือบไปด้วยไข่ที่ปรุงรสทำให้กระเพาะปลาที่มีรสชาติจืด มีรสชาติที่ดีขึ้น ถ้าให้ดี ควรกินคู่กับผักกาดแก้วสด แล้วเหยาะซอสเปรี้ยวสักนิดจะทำให้ได้รสชาติและรสสัมผัสที่ดีขึ้นครับ 2. เมนูที่สอง กระเพาะปลาผัดแห้ง Fried Fish Maw with Oyster Sauce ทางร้านใช้กระเพาะปลาแห้งของแท้เกรดดีจากฮ่องกง ต้มแล้วบีบน้ำออกที่ละอัน ทำให้ได้กระเพาะปลาที่นุ่มฟู และไม่เหม็นกลิ่นน้ำมัน โดยจะนำกระเพาะปลาชิ้นใหญ่ๆมาผัดกับ ต้นหอม กุ้ง เห็ดหอม แฮมจีน หลังจากนั้น ใส่ซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ซึ่งตัวกระเพาะปลาจะดูดซอสเข้าไป ทำให้ตัวกระเพาะปลามีรสชาติที่ดีกลมกล่อมมากขึ้น 3.
alfa-seo.ru, 2024