อาหาร ภาค กลาง

หลังจากผัดเส้นเข้ากับน้ำซอสดีแล้ว จากนั้นใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย ตอกไข่ เป็ดตามลงไป รอจนไข่เป็ดเริ่มสุก จึงผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน 4. ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมเครื่องสำหรับทานเคียง 07 ไไขข่่ลลููกกเเขขยย 08 วัตถุดิบ ไข่เป็ด4 ฟอง น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแห้ง (ทอด)10 เม็ด น้ำตาลปี๊ ป3 ช้อนโต๊ะ หอมเจียว1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น3 ช้อนโต๊ะ ผักชีสำหรับโรยหน้า น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. นำไข่เป็ดลงหม้อ ใส่น้ำพอท่วม ใส่เกลือนิดหน่อย เปิดไฟแรง 2. จับเวลาอีก 5 นาที 3. แล้วน้ำไข่มาแช่น้ำเย็นจัดๆทันทีอีก 10 นาที 4. นำไข่ที่แกะเปลือกออก ลงทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที กลับไป มา ให้เหลืองดูน่ารับประทาน 5. หั่นไข่เป็น 2 ซีก จัดเรียงบนจาน 6. นำน้ำมันที่ทอดไข่ เหลือในกระทะสัก 1 ช้อนโต๊ะ 7. เปิดไฟอ่อนสุด นำน้ำตาลมะพร้าวลงกวนในน้ำมันก่อนสุด 8. ให้สีออกเข้มๆ แล้วใส่น้ำมะขามเปียกกับน้ำปลา ลงในกระทะ เปิดไฟอ่อน เคียวต่ออีก 10-12 นาที 9. โรยหน้าด้วยหอมเจียว ตามด้วยพริกทอด แต่หน้าด้วยผักชี 10. ทำน้ำราด การทำน้ำราดคือ เอาน้ำมันที่ทอดไข่ เหลือในกระทะสัก 3 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟอ่อนสุด อย่าแรง นำน้ำตาลมะพร้าวลงกวนในน้ำมันก่อน สุด ให้สีออกเข้มๆ อย่าไหม้ แล้วเอาน้ำมะขามเปียกกับน้ำปลาดี ลงคนใน กระทะ เปิดไฟอ่อนเคียวต่ออีก 10-12 นาที จนน้ำราดเริ่มเหนี่ยวนิดๆ นำ มาราดไข่ แล้วเอาหอมเจียวโรย ตามด้วยพริกทอด แต่หน้าด้วยผักชี เป็นอันเสร็จ 09 ตต้้มมยยำำกกุุ้้งง 10 วัตถุดิบ กุ้งขนาดแล้วแต่ชอบ 6 ขีด ข่า ตระไคร้ ใบมะกูด 1 มัด พริกขี้หนู 10 เม็ด พริกจินดา 7 เม็ด น้ำพริกเผา 1 ช้อน นมสด 7 ช้อน น้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน มะนาว 2 ช้อน หอมแดง 6 หัวเล็ก ผักชีฝรั่งแล้วแต่ชอบ วิธีทำ 1.

ททท. สำนักงานสมุทรสงคราม แจกคูปองมูลค่า 100 บาท ฟรี !! ชิมส้มโอ ลิ้นจี่ ผลไม้ GI และอาหารถิ่นสมุทรสงคราม เที่ยวภาคกลาง เที่ยวใกล้ที่ไหนก็สนุก แนะนำที่เที่ยว ที่กิน ร้านอาหาร โรงแรม ที่พัก รีสอร์ท กิจกรรมท่องเที่ยว
อาหารภาคกลาง พร้อมวิธีทํา
อาหารพื้นบ้าน ภาคกลาง - Flip eBook Pages 1-30 | AnyFlip
อาหาร ภาคกลาง
Thai food heritage › อาหารไทยภาคกลาง
อาหารภาคกลาง คือ

ททท. สำนักงานสมุทรสงคราม แจกคูปองมูลค่า 100 บาท ฟรี !! ชิมส้มโอ ลิ้นจี่ ผลไม้ GI และอาหารถิ่นสมุทรสงคราม เที่ยวภาคกลาง เที่ยวใกล้ที่ไหนก็สนุก แนะนำที่เที่ยว ที่กิน ร้านอาหาร โรงแรม ที่พัก รีสอร์ท กิจกรรมท่องเที่ยว

นำหมูสับกับวุ้นเส้นมะผสมกัน นำมะระที่แช่น้ำเกลือ(ครึ่งชั่วโมง) มา เอาหมูวุ้นเส้นยัดใส่แน่นๆ 3. ตำรากผักชีกับพริกไทย 4. ตั้งหม้อใส่น้ำและปรุงรสตามใจชอบ ใส่รากผักชีที่ตำ ลงไป +ใส ปลาหมึกแห้ง + กุ้งแห้ง( กุ้งเนื้อ) +กระดูกหมู 5. น้ำเดือด ใส่มะระที่เตรียมไว้ลงไป เบาไฟ ต้มต่อให้มะระนิ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง 07 08 ปลาแห้งแตงโม วัตถุดิบ แตงโม1/2 ผล น้ำตาลทราย1 ช้อนชา เกลือป่น1/2 ช้อนชา ปลาแห้ง(ทอดกรอบ)1 ชิ้น วิธีทำ 1. นำปลาแห้ง มาอบในไมโครเวฟ 3 นาที 2. หลังจากอบปลาแห้งแล้ว ให้นำหักออกเป็นชิ้นๆ 3. นำปลาแห้งที่หักไว้มาโคกลงในครกให้ละเอียด 4. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ชิมรสตามชอบ 5. นำแตงโมจัดลงลงจาน แล้วนำปลาแห้งปรุงรสโรยบนชิ้นแตงโม 09 10 ข้าวแช่ วัตถุดิบ ข้าวสวย 2 ถ้วย ไข่เป็ด 1 ฟอง น้ำลอยดอกมะลิ 1 ลิตร แป้งข้าวเจ้า 45 กรัม พริกหยวก 10 เม็ด น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมู 200 กรัม น้ำมัน 500 มิลลิลิตร เนื้อกุ้ง 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เนื้อปลาดุกย่าง 2 ตัว ห้วผักกาดเค็มหั่นเส้นยาว 200 กรัม กระชายหั่นแว่น 100 กรัม กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 100 กรัม รากผักชี 5 ราก กะปิ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา กะทิ 100 มิลลิลิตร น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ บ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผัดผักกาดเค็ม 1.

อาหารภาคกลาง พร้อมวิธีทํา

นำมันฝรั่งมาปลอกเปลือกแล้วนำไปล้างให้สะอาด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ควรหั่นให้ชิ้นใหญ่หน่อยค่ะ เพราะแกงมัสมั่นไก่ต้องเคี่ยวไว้นานซักหน่อย หั่นชิ้นเล็กไปอาจจะเละละลายไปกับน้ำแกงได้ค่ะ 3. จากนั้นนำหม้อตั้งบนเตาไฟใช้ไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน แล้วใส่พริกแกงมัสมั่นที่เตรียมไว้ลงไปให้เข้ากันจนหอม 4. แล้วใส่เนื้อไก่ลงไปลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้าเนื้อ 5. เติมหางกะทิลงไปเคี่ยวจนเนื้อไก่เปื่อยด้วยไฟเบา – ไฟปานกลาง 6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือลงไป แล้วเติมถั่วลิสง โป๊ยกั๊ก ลูกกระวาน และอบเชยตามลงไปเพื่อความหอม คนให้เข้ากัน 7. เมื่อความร้อนในหม้อแกงเริ่มระอุเดือด นำใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไปใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 8. ชิมรสชาติให้มีรสหวานนำ เปรี้ยวและเค็ม ออกรสกลมกล่อมๆค่ะ แล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนๆสักครู่พอให้มันฝรั่งสุก ปิดเตาไฟ ตักแกงมัสมั่นไก่ของเราใส่ชามทานร้อนๆกับข้าวสวย หรือทานคู่กับโรตีก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

อาหารพื้นบ้าน ภาคกลาง - Flip eBook Pages 1-30 | AnyFlip

มูลค่าหุ้นทางบัญชี (Book Value) และมูลค่าหุ้นทางตลาด (Market Value) - หาความรู้
อาหารของภาคกลาง (แกงมัสมั่นไก่) | patcharapa318blog
อาหารภาคกลาง ยอดนิยม
Pokemon ภาค 1
I ราคา ทอง
ททท. สำนักงานสมุทรสงคราม แจกคูปองมูลค่า 100 บาท ฟรี !! ชิมส้มโอ ลิ้นจี่ ผลไม้ GI และอาหารถิ่นสมุทรสงคราม เที่ยวภาคกลาง เที่ยวใกล้ที่ไหนก็สนุก แนะนำที่เที่ยว ที่กิน ร้านอาหาร โรงแรม ที่พัก รีสอร์ท กิจกรรมท่องเที่ยว

อาหาร ภาคกลาง

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊ ปเกลือและน้ำมะขามเปียก แล้วใส่ถัวป่นลง ไป เคี่ยวจนข้นตามใจชอบปิดแก็ส 6. การย่างไฟ ใช้ไฟปานกลาง อย่างแรงมาก เพราะเราใช้เป็นเตา ถ่านย่าง ให้ยกขึ้นสูงจากตัวไฟ ไม่งั้นหมูสะเต๊ะจะไหม้เร็ว 7. ย่างสุกแล้วจัดจานพร้อมเสิร์ฟ 17 18 แกงเทโพ วัตถุดิบ ขนุนอ่อน 1/2 กิโลกรัม น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ ปลาทู 4 ตัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเผา 10 หัว เกลือ 2 ช้อนชา หอมแดงเผา 10 หัว พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 3 ต้น มะนาว 1 ลูก ผักชีซอย 2 ต้น ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. นำน้ำใส่หม้อให้พอท่วมขนุน จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปาน กลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เกลือลงไป แล้วใส่ขนุนอ่อนลงไปต้ม เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อให้ขนุนนิ่มขึ้น 2. เมื่อขนุนนิ่มขึ้นแล้วให้นำขึ้นมาจากน้ำร้อน แล้วพักให้เย็นในน้ำเย็น จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นก่อนนำไปตำค่ะ 3. ใส่กระเทียมเผาและหอมแดงเผาลงไปให้ครก จากนั้นโขลกให้ ละเอียด ตามด้วยการนำขนุนอ่อนที่ต้มแล้วมาใส่ลงในครกแล้วตำ ให้เละ จากนั้นใส่เนื้อปลาทูนึ่งลงไปตำให้เข้ากัน 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา และพริกป่นเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้น หอมซอยและผักชีซอยลงไปเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ จากนั้นบีบ มะนาวลงไปเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 5.

Thai food heritage › อาหารไทยภาคกลาง

หอมสุก สังเกตโดยสีจะใสขึ้นและนิ่มส่งกลิ่นหอม 3. ใส่ปูเค็ม ที่แกะล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ทิ้งไว้จนปูสุกสักครู่ สังเกตที่สีจะเปลี่ยนไปสีจะออกส้มๆ 4. ใส่น้ำตาลปิ้ บ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะขามเปียก ลองชิมและปรุง ให้ได้รสชาติตามต้องการ เนื่องจากปูที่ใช้ 5. มีความเค็มอยู่แล้ว วีดีโอนี้จึงไม่มีการปรุงความเค็มเพิ่ม หากไม่เค็มให้ใส่ เกลือเพิ่มได้ 6. ใส่พริกชี้ฟ้าทั้งสามสี พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ซอย คนให้เข้ากันและเคี่ยวจน งวด ทุกอย่างจะส่งกลิ่นหอม เมื่อทุก 7. อย่างได้ที่ โรยด้วยใบมะกรูดซอย คนเล็กน้อย ปิดไฟได้เลย 8. ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงตามชอบได้เลย

อาหารภาคกลาง คือ

อบเชย 3 ก้าน 14. เกลือ 1 ช้อนชา ส่วนประกอบและเครื่องปรุงพริกแกงมัสมั่น 1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ประมาณ 5 – 8 เม็ด (ถ้าชอบรสเผ็ดเพิ่มได้นะคะ) 2. พริกขี้หนูแห้งประมาณ 5 เม็ด (ถ้าชอบรสเผ็ดเพิ่มได้นะคะ) 3. รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ 4. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา 6. ลูกกะวานคั่ว 3 ลูก 8. อบเชยคั่ว 1 ก้าน 9. ข่าซอย 1 ช้อนชา 10. ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ 11. กระเทียมเผา 2 ½ ช้อนโต๊ะ 12. หอมแดงเผา 2 ช้อนโต๊ะ 13. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 14. กะปิ 2 ช้อนชา 15. เกลือ ¾ ช้อนชา ขั้นตอนและวิธีทําพริกแกงมัสมั่น 1. เริ่มแรกเรามาเตรียมน้ำพริกแกงมัสมั่น โดยนำพริกแห้งผ่าเอาไส้และเมล็ดออก แล้วแช่น้ำให้พริกแห้งนุ่ม จากนั้นบีบน้ำออก 2. นำเครื่องเทศแบ่งมาคั่วเป็นอย่างๆ เพื่อให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอม 3. จากนั้นนำพริกแห้ง เกลือ หอมเผา กระเทียมเผา โขลกเข้าด้วยกันจนละเอียด แล้วใส่เครื่องเทศทุกอย่างทั้งหมดลงไปโขลกรวมกันให้ละเอียด 4. ใส่กะปิโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ตักขึ้นเตรียมไว้ค่ะ (ถ้าไม่ถนัดโขลก สามารถใช้เครื่องปั่นอาหารได้นะคะ แต่ถ้าโขลกด้วยครกเครื่องพริกแกงจะหอมกว่าค่ะ) ขั้นตอนและวิธีทําแกงมัสมั่นไก่ 1. นำเนื้อไก่ (สามารถเลือกใช้ส่วนสะโพกไก่ติดน่อง น่องไก่ หรืออกไก่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบค่ะ) มาล้างทำความสะอาดให้สะอาด แล้วทำการหั่นแยกน่องและสะโพกออกจากกัน (สูตรนี้เราใช้สะโพกไก่นะคะ) 2.

นำกุ้งมาปลอกเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก 2. เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกูดมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเตรียมไว้ 3. ปลอกหอมแดงแล้วนำมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปทุบให้แตกเล็กน้อย 4. ล้างพริกให้สะอาด แล้วเอาพริกจินดามาตำให้แหลก 5. ผักชีฝรั่งล้างสะอาดแล้วนำมาซอย 6. หั่นเห็ดและนำมาล้างให้สะอาด 7. น้ำ 400 ml ตั้งไฟให้เดือดจากนั่นใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด หอมแดง ต้มสักพักแล้วแล้วใส่เห็ดลงไป พอเดือดตามด้วยกุ้ง 8. กุ้งเริ่มออกสีแดงก้อเริ่มปรุงรสกันเลย ใส่พริกเผา 1 ช้อน นมสด 7 ช้อน แล้วตามด้วยใส่พริกแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย ตามด้วย น้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน น้ำมะนาว 2 ช้อน ชิมตามรสชาติที่ ชอบ โรยด้วยพริกขี้หนูและผักชีฝรั่ง 05 06 แกงจืดมะระยัดไส้ วัตถุดิบ มะระ1 ลูก หมูสับ300 กรัม วุ้นเส้น1 ห่อ ปลาหมึกแห้ง2ตัว เกลือป่น2 ช้อน กุ้งแห้ง100กรัม พริกไทยเม็ดหรือ ป่น1ช้อนชา น้ำปลา ( เติมตามใจชอบ ชิมแล้วรอง เติม)2ช้อน น้ำตาล ทราย(ชิมแล้วเติม ขึ้นกับน้ำ และ ต้องการความเข้มข้น)1 ช้อน รากผักชี1-2 ต้น ใบผักช วิธีทำ 1. หั่นมะระ ดึงไส้มันออกแล้วแช่ในน้ำ+ใส่เกลือ แช่สักครึ่งชัวโมง (ยิ่งนาน ยิ่งดี ล้างน้ำก่อน หรือ น้ำไปต้มน่ำแล้วทิ้ง ก่อน 1รอบ) 2.

แกงมัสมั่นไก่ แกงมัสมั่นไก่ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งประเภทอาหารคาว ที่ได้รับอิทธิพลมากจากมลายูหรือชาวไทยมุสลิม มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก จนมีการประยุกต์ไปเป็นแบบฉบับของแต่ละประเทศ เช่น เวียดนาม เกาหลี จีน ฝรั่ง และมาเลเซีย เป็นต้น โดยเฉพาะรสชาติแบบไทยๆ นั้นจะออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม อร่อยเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราสามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนไก่ก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู แต่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือ แกงมัสมั่นไก่ นั่นเอง ส่วนประกอบและเครื่องปรุงแกงมัสมั่นไก่ 1. เนื้อไก่ประมาณ ½ กิโลกรัม (สามารถเลือกใช้ส่วนสะโพกไก่ติดน่อง น่องไก่ หรืออกไก่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบค่ะ) 2. น้ำพริกแกงมัสมั่นไก่ประมาณ 200 – 300 กรัม (ถ้าชอบเผ็ดมากเพิ่มได้ค่ะ) 3. มันฝรั่งประมาณ 3 – 4 หัว (ล้างและต้มให้สุกหั่นเป็นชิ้น) 4. หอมใหญ่ 2 – 3 หัว 5. ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย 6. น้ำปลาประมาณ ¼ ถ้วย 7. น้ำตาลปี๊บประมาณ ½ ถ้วย (หรือประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ) 8. น้ำมะขามเปียกประมาณ ¼ ถ้วย 9. หัวกะทิ 1 ถ้วย 10. หางกะทิประมาณ 3 – 5 ถ้วย 11. ลูกกระวานคั่วประมาณ 7 – 10 ลูก 12. โป๊ยกั๊ก 5 ดอก 13.